Skip to main content

Rabri Recipe : Guest Post by Rohan Sahu


Hi everyone.... this is Rohan. By profession I am a teacher. Apart from my teaching career, my passion is cooking and tasting variety of cuisines and recipes. I always try to make new dishes. Recently I launched my YouTube cooking channel : Rohan's Kitchen to share my various recipes. In this guest post I am going to share homemade rabri recipe. Rabri is basically a sweet dish made from milk and flavoured with dry fruits, cardamon and saffron. If you like this recipe don't forget to subscribe to my YouTube channel for more such tasty recipes.

To visit and subscribe my YouTube channel click here > https://www.youtube.com/channel/UCgGOH2E36Zypi-3mCMTBKTg

Rabri Recipe :


📎Course : Dessert 
📎Cuisine : Indian

INGREDIENTS:
  • Milk (গাখীৰ): 1 litre (১ লিটাৰ)
  • Cardamon (ইলাচি): 7/8 (৭/৮ ডুখৰ)
  • Cashew nuts (কাজু):10-15 (১০- ১৫টা মান)
  • Almond (আলমণ্ড): 7/8 (৭/৮ ডুখৰ)
  • Sugar (চেনি): 1/2 cup (১/২ কাপ)
  • Saffron (কেশৰ) : pinch (১০ মান)
METHOD:

  1. Ground the cashew nuts  and cardamon.
  2. Heat a nonstick pan. Add milk and in low flame cook until milk start boiling. 
  3. Add saffron. 
  4. When the milk starts boiling, you will see layers of cream on the top. With the help of a spoon gently move the cream layers on the side of the pan stirring the milk occasionally. 
  5. When the milk becomes half, add grounded cashew nuts and cardamon. 
  6. Add sugar and starts stirring the milk slowly until it becomes one forth. 
  7. Now mix the layers of cream from the corner of the pan with the milk. 
  8. Remove from heat and garnish with chopped almonds and cashew nuts.
  9. Serve cold as a dessert. 


(গেছ অন কৰি ননষ্টিক কেৰাহি এখন পাতি কেৰাহি খন গৰম হলে তাত গাখীৰ খিনি দি দিব।
জুই ফ্লেম কম কৰি দিব। উতলা যেন দেখিলে কেশৰ খিনি দি এখন চামুচ লৈ গাখীৰৰ শঁৰ খিনি চাইড কৰি যাব।
এনেকৈ কেৰাহীখনৰ চাৰিওফালে গাখীৰৰ শঁৰবোৰ জমা কৰি যাব৷
  মাজে মাজে গাখীৰখিনি লৰাই থাকিব৷ নহ’লে তলিত লাগি ধৰাৰ সম্ভাৱনা থাকে৷
গাখীৰ খিনি আধা লিটাৰ মান হলে তাত গুটা কাজু খিনি গুৰি কৰি দি দিব।লগতে ইলাচি খিনিও দি দিব গুৰি কৰি।তাৰ পিছত চেনি খিনি দি লাহে লাহে লৰাই থাকিব।
গাখীৰ খিনি ১ পোৱা মান থাকিলে কেৰাহি খনৰ চাৰিওফালে লাগি থকা গাখীৰৰ শঁৰ খিনি চামুচ এখনৰে লাহে লাহে এৰুৱাই গাখীৰ খিনি লগত মিলাই দিব।
তাৰ পিছত নমাই দিব।
হৈ গল আপোনাৰ ৰাবৰী।
তাৰ পিছত পাত্র এটাত ৰাবৰী খিনি থৈ  ওপৰত টুকুৰা কাজু আৰু আলমণ্ড দি সজাই দিয়ক।
আৰু ঠাণ্ডা হলে পৰিবেশন কৰক।
তলত ভিডিঅ'ৰ লিংক এটা দিছো কেনেকৈ বনাইছিলো।।চাব চোন|)
https://youtu.be/KPlqCZbaxao

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

List of Fruits found in Assam with their English Names

List of Vegetables used in Assamese Cuisine with their English name.

Simple mutton curry in pressure cooker

Assamese Style Mati Mahor Dail | Black Gram with Papaya and Ginger Leaves

Kasuri Methi Chicken Curry | Chicken Curry Recipe With Dried Fenugreek Leaves

Green Tomato Pickle

Kochur Loti Recipe :Taro Stolons with Bamboo shoots

Chicken With Mustard Greens | Lai Xaakor logot Kukurar mankho

Indian street food safety tips

Bread pulao